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 El mundo del cuidado en la alimentación.


 

Las opciones light ganan participación en el presupuesto de los hogares argentinos y se quedan con el 24,5% del total gastado en la canasta de consumo masivo en el último año, según se desprende del estudio Concern Monitor Argentina realizado por Kantar Worldpanel y Kantar Consulting.

“La nutrición no es un tema que los hogares dejen pasar en su agenda, de hecho se manifiestan sobre el mismo”, sostuvo Renata Segovia, Solutions Manager de Kantar Worldpanel al presentar el análisis en el evento Food Technology Summit. Agregó: “El 29% de los hogares argentinos tienen un alto nivel de preocupación por la nutrición, grupo que no es menor, ya que equivale a 1,2 millones de familias. El consumo de estos hogares está alineado a las preocupaciones que manifiestan: quienes tienen un alto nivel de preocupación por la nutrición, destinan mayor peso a productos light respecto al promedio de la población.

Recursos para cuidarse

Respecto a cómo accionan los hogares cuando quieren cuidarse, observamos que son más las opciones que eliminan frente a las que incorporan en búsqueda de un cambio en su alimentación. El 50% declarar eliminar/disminuir el consumo de grasas, azúcar o sodio, pero es mucho menor el porcentaje de hogares que suma algún tipo de producto vinculado a una alimentación más saludable, como: cereales, donde sólo un 27% los declara haber agregado a su dieta o el caso de fibras donde el porcentaje desciende a 20%. “Esto marca una clara oportunidad para fabricantes, ya que son pocos los que hablan bajo el concepto de “incorporar” opciones saludables y son más los que se enfocan en el concepto de “quitar/ eliminar calorías” explicó Segovia.

El contexto no llega, ¿pero los resultados ya se ven?

Ante el contexto actual, donde los temas vinculados con la salud/nutrición ganan cada vez más relevancia en la región y nivel mundial, los países comienzan a aplicar estrategias de etiquetado, por ejemplo, los sellos en Chile o los semáforos en Ecuador.

En Argentina, lo interesante es que aún sin una ley de etiquetado funcionando, los hogares altamente preocupados por la nutrición, ya miran las etiquetas para consultar los valores nutricionales. Así, nueve de cada 10 ya tienen el hábito e incluso manifiesta modificar su consumo al leerlas. “Esto es algo que observamos desde el consumo real, donde categorías como gaseosas, snacks y harinas son afectadas”, afirmó Segovia y sumó: “Aquí detectamos la amenaza, ya que si accionan sin una ley, si se avanzara con algún tipo de acción de etiquetado a nivel nacional, el impacto podría ser mayor y como industria deberíamos estar preparados”.

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